Die Alabama White Barbecue Sauce von Grate Goods wurde inspiriert durch Big Bob Gibson, der eine wahre Barbecue-Legende in Alabama ist. 1925 zum ersten mit, nicht mehr als etwas Räucherholz und einer Prise Salz, schaffte er es, das schmackhaftesten Hühnchen und Schweinefleisch in einer selbstgebauten Grube zu grillieren. Bis heute besteht die weiße Dip-Sauce, die er zu seinen Barbecue-Gerichten servierte, aus einer einfachen Kombination aus Mayonnaise, schwarzem Pfeffer und Essig. Inzwischen hat sich “Big Bob Gibson Bar-B-Q” zu einem nationalen Phänomen und einer Pilgerstätte für Barbecue-Liebhaber entwickelt, und man findet sich mitten an einem Wochentag in einer langen Schlange stehend wieder.

Diese traditionelle weisse Barbecue-Sauce ist perfekt zum Dippen von Hühnchen, passt aber auch hervorragend zu anderen Fleisch-, Gemüse- oder Fischgerichten und ist das ultimative Dressing für Coleslaw (Krautsalat). Sie schmeckt auch hervorragend zu einem gegrillten Sandwich oder als Ersatz für Crème fraîche bei Flammkuchen.

Die Kansas City Red Barbecue Sauce von Grate Goods wurde inspiriert durch das berühmteste Restaurant in der Barbecue-Szene von Kansas, dem Joe’s Kansas City Bar-B-Que. Vor Jahren nahm es seinen lauf in einer Tankstelle und heute sind es die besten Rippchen in dieser Gegend. Diese Barbecue-Sauce in Kansas wird oft als die traditionelle, erkennbare rote Sauce aus Tomaten und Zucker angesehen. Die Wurzeln dieser Sauce liegen in Kansas City, aber sie hat sich zu einem weltweiten Favoriten entwickelt. Grate Goods hat sich danach gerichtet und mit ihrer Version viele Barbecue-Preise gewonnen! Diese Kansas City Red Barbecue Sauce schmeckt köstlich zu klassischen Barbecue-Gerichten. Sie macht jedes Spareribs- und Pulled Pork-Sandwich unwiderstehlich. Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Geflügel und vielem mehr.

Die Memphis Style Sweet and Smokey Sauce von Grate Goods hat eine sehr lange Entwicklungszeit hinter sich. Sie machen ihre Saucen immer mit dem Gedanken, einen Barbecue-Wettbewerb wie den Whole Hog Barbeque gewinnen zu können. Für den perfekten Geschmack wurde dieser Sauce nichts weniger als echten Rauch hinzugefügt. Sie enthält auch ein winziges bisschen Sardelle, was ihr aber keinesfalls fischigen Geschmack verleiht, sondern zu ihrer samtigen Textur beiträgt.

Ursprünglich wurden die Memphis-Barbecue-Saucen von den Saucen in Kansas abgeleitet, mit einer Basis aus Tomate und Zucker. Aber die Memphis-Version ist viel rauchiger und süsslicher im Geschmack. Diese Sauce ist voll im Geschmack, süsslich und rauchig. Sie passt gut zu Schweinekotelett, Rippchen, Burger und mehr. Sie ist auch köstlich zu Speisen, die nicht vom Grill stammen.