Pastrami Set - Klaus Grillt

Mit dem Klaus Grillt Pastrami Set kreierst du dein eigenes Pastrami ganz Easy zu Hause! Du liebst Pastrami und möchtest es gerne selber zubereiten? Mit diesem Pastrami Set hast Du fast alles, was Du brauchst, um Dein eigenes Pastrami zu machen. Du musst nur noch 3 kg Rinderbrust und 4,5 Liter Wasser besorgen.

Das Pastrami Set beinhaltet:

450g Würz-/Pökelmischung für die Pastrami Brine
180g Würzmischung, der sogenannte Pastrami Rub

Folge einfach diesen Schritten, um Dein eigenes Pastrami herzustellen:

• Gib die Pastrami Brine in 4,5 Liter Wasser und rühre so lange, bis Salz und Zucker vollständig aufgelöst sind.
• Lege die 3 kg Rinderbrust in die Lake und stelle sie in den Kühlschrank. Die Dauer der Pökelung hängt von der Dicke des Fleischstücks ab. Die Faustregel lautet: 1 cm = 24 Stunden, plus 2 Tage Sicherheit. Wende das Fleisch einmal täglich!
• Nach Ablauf der Pökelzeit nimmst Du die Rinderbrust aus der Lake, spülst sie kurz ab und lässt sie trocknen. Achtung, nicht wässern!
• Reibe das Fleisch mit dem Pastrami Rub ein und gare es bei ca. 110°C bis zu einer Kerntemperatur von >70°C
• Sobald die Kerntemperatur erreicht ist, lass das Pastrami auskühlen, schneide es dann dünn auf und geniesse Dein selber gemachtes Pastrami!

Mit dem Klaus Grillt Pastrami Set ist die Herstellung von Pastrami ein Kinderspiel. Du wirst begeistert sein, wie einfach es ist, Dein eigenes leckeres Pastrami zu Hause zu machen. Bestelle jetzt Dein Set und überrasche Deine Familie und Freunde mit Deinem kulinarischen Können!